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2026年营养师考试练习题

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量是

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆腐干

3.老年人常见的营养问题不包括

A.蛋白质-能量营养不良

B.钙缺乏

C.维生素D缺乏

D.微量元素过剩

4.孕期妇女铁推荐摄入量显著高于非孕期妇女的原因是

A.铁需求量增加

B.铁吸收率降低

C.铁排出量增加

D.以上都是

5.儿童青少年膳食中，哪种脂肪酸的摄入量应适量增加以促进大脑发育？

A.花生四烯酸（AA）

B.亚油酸（LA）

C.载脂蛋白A-1

D.肌酸

6.膳食纤维的主要功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

7.中国居民膳食中，哪种矿物质摄入量普遍不足？

A.钙

B.钾

C.镁

D.锌

8.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

9.糖尿病患者的膳食管理中，哪种食物应优先选择？

A.精制米面

B.全谷物

C.薯类

D.淀粉类零食

10.食品安全国家标准中，哪种