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食堂食材质量检测工作方案.docx

食堂食材质量检测工作方案.docx

    食堂食材质量检测工作方案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、工作目标 4

    三、适用范围 5

    四、组织架构 7

    五、职责分工 9

    六、检测原则 11

    七、食材分类 13

    八、采购验收 15

    九、样品抽检 16

    十、检测项目 18

    十一、检测标准 24

    十二、检测方法 26

    十三、检测频次 28

    十四、检测流程 31

    十五、结果判定 34

    十六、不合格处置 36

    十七、留样管理 37

    十八、记录管理 39

    十九、信息通报 40

    二十、应急处理 41

    二十一、设备管理 43

    二十二、

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