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特香包制作工艺与配方.pdfVIP

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  • 2026-08-12 发布于北京
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特香包制作工艺与配方.pdf

    特香包

    材料；

    老面500克

    高粉2500克

    酵母20克

    盐20克

    改良剂10克

    牛奶香粉20克

    纯牛奶1000克

    全蛋5个

    酥油300克烤箱温度上火150下火200

    制作；

    全部材料一起打至面筋光滑，起锅分割250克一份，整成

    橄榄型，装特香包模具发酵七分满，烤35分钟。

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