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2026年营养师资格考试营养学基础备考题

一、单项选择题（共20题，每题1分，计20分）

1.我国居民膳食指南中推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是

A.250-300克

B.300-350克

C.350-450克

D.450-550克

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.人体内含量最多的矿物质是

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

4.膳食纤维的主要来源是

A.肉类

B.蔬菜水果

C.谷物

D.鱼类

5.孕期妇女对叶酸的需求量增加的主要原因是

A.促进红细胞生成

B.预防妊娠期高血压

C.预防胎儿神经管畸形

D.增强免疫力

6.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.淀粉类食物

B.油脂类食物

C.豆制品

D.糖果

7.我国居民膳食中脂肪摄入过多的主要危害是

A.胰腺负担加重

B.骨质疏松

C.甲状腺功能亢进

D.血糖快速升高

8.膳食纤维对人体的主要作用是

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.增加饱腹感

D.维持酸碱平衡

9.老年人骨质疏松的主要原因是

A.钙摄入不足

B.维生素D缺乏

C.运动量不足

D.以上都是

10.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.水果

B.蔬菜

C.