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2025年公共营养师之三级营养师精选试题及答案一

一、单项选择题（共40题，每题1分。每题只有1个正确答案）

1.下列氨基酸中，不属于成人必需氨基酸的是（）

A.亮氨酸

B.色氨酸

C.精氨酸

D.苏氨酸

【答案】C

2.我国居民膳食中蛋白质的主要来源是（）

A.粮谷类

B.豆类

C.肉类

D.蛋奶类

【答案】A

3.下列食物中，蛋白质生物学价值最高的是（）

A.大豆

B.鸡蛋

C.牛肉

D.大米

【答案】B

4.下列脂肪酸中，属于必需脂肪酸的是（）

A.软脂酸

B.硬脂酸

C.亚油酸

D.油酸

【答案】C

5.下列关于碳水化合物的叙述，错误的是（）

A.碳水化合物是人体最主要的能量来源

B.膳食纤维不能被人体消化吸收

C.葡萄糖是大脑唯一能够利用的能量物质

D.糖原是碳水化合物在体内的储存形式

【答案】C

6.人体内储存的能量主要以（）形式存在。

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖原

D.葡萄糖

【答案】B

7.下列关于钙的吸收，正确的是（）

A.植酸促进钙吸收

B.草酸抑制钙吸收

C.脂肪过多促进钙吸收

D.维生素D抑制钙吸收

【答案】B

8.下列食物中，含钙最丰富且吸收率较高的是（）

A.菠菜

B.牛奶

C.大豆

D.大米

【答案】B

9.铁在人体内主要以（）形式存在。

A.血红素铁

B.非血红素