NYT 4703-2025 大米半干法磨粉技术规程标准立项发展报告.docxVIP

大米半干法磨粉技术规程标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:TechnicalCodeofPracticeforSemi-DryMillingofRiceFlour

摘要

大米作为我国最重要的口粮作物之一，其深加工利用水平直接关系到粮食产业的经济效益与资源利用率。大米磨粉是大米深加工产业链中的关键基础工序，传统制粉方法——干法磨粉与湿法磨粉——分别存在淀粉破损率高、能耗大和废水排放量大、营养流失严重等固有缺陷，难以满足现代稻米加工产业绿色化、高值化的发展需求。在此背景下，半干法磨粉技术应运而生，通过在原料调湿处理与磨粉工艺参数之间建立精细化匹配，可在保证较高粉碎效率的同时显著降低淀粉破损程度，减少废水产生，兼顾经济性与环保性。然而，由于缺乏统一的行业技术标准，半干法磨粉技术在设备选型、工艺控制、质量判定等环节长期存在标准空白，制约了该技术的规范化推广与产业化应用。

为填补这一技术标准空白，中华人民共和国农业农村部依据《中华人民共和国标准化法》和《农业标准化管理办法》的有关规定，结合当前大米加工产业转型升级的实际需求，批准发布行业标准NY/T4703-2025《大米半干法磨粉技术规程》。该标准于2025年4月11日正式发布，自2025年7月1日起实施，归口全国农业标准化技术委员会，由国家粮食和物资储备局科学研