星级饭店评定标准解析与实战指南.pptVIP

《旅游饭店星级的划分与评估》GB/T14308-释义;一、标准修订的背景

1、作为中国经济社会发展体系的主要组成部分，饭店业需要转型升级，提升产业素质

年底国务院颁布的《关于加快发展旅游业的意见》为标志，意味着涉及饭店业在内的旅游业正式进入了国家战略体系，即将迎来新的一轮黄金发展时期的中国饭店业必须以科学发展观为指导，以标准化建设为抓手，推动旅游饭店业转型升级，星评标准的修订工作是其中非常主要的环节。;2、日益壮大的产业规模需要饭店业不断调整内部结构，形成多元化的产品体系

★旅游星级饭店共15000余家。—投资总额增长约254%，固定资产达成4350亿。

★目前还拥有超出30万家服务于旅游市场的其它住宿设施。

以星级饭店为主体、各种类型的住宿业为补充的规模庞大、类型多样、服务多元的旅游住宿体系已成了中国经济生活中最为活跃的企业群体。

伴随行业规模的不断扩大和业态的不断变化，应增强星级标准对旅游住宿体系建设的宏观监控作用，提升标准对饭店硬件与软件建设的实际指导能力，构建科学、完善的供给结构。;3、日益凸显的新旧矛盾冲突，要求饭店业不断进行制度创新，提升产业素质

发展的同步也蕴藏着许多的问题：

★饭店投入不断增长与经营效益逐渐下降的矛盾;★高星级饭店增长与低星级饭店增长速度下降的矛盾

近年来，高星级饭店年平均