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小麦

Xiaomai

TRITICIAESTIVIFRUCTUS

本品为禾本科植物小麦TriticumaestvumL.的干燥成熟果实。夏

季果实成熟时采收，除去杂质，干燥。

57mm33.5mm

【性状】本品呈长椭圆形，长～，直径～。表面

浅黄棕色或黄色，腹面中央有一条纵沟，背面基部有一不明显的胚；

顶端有黄白色柔毛。质硬，断面白色，粉性。气微，味微甘。

【鉴别】本品粉末淡黄白色。淀粉粒以单粒为主，呈圆形、椭

1243μm

圆形或类三角形，直径～，脐点裂缝状，少数隐约可见层纹。

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复粒少，偶见由～或更多分粒组成复粒。非腺毛单细胞。糊粉层

细胞呈多边或类圆形，排列紧密整齐，表皮细胞类长方形或