食品包装卫生管理准则.docx

食品包装卫生管理准则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》《工业产品生产许可证管理条例》及企业食品安全战略，针对本企业食品包装生产过程中存在的卫生控制薄弱、操作不规范、交叉污染风险等问题，制定本准则。核心目标为规范包装作业流程，降低微生物污染、物理损伤、化学污染风险，确保产品符合国家标准，提升客户信任度。

1、严格执行国家食品安全相关法律法规及行业标准。

2、通过标准化操作减少人为因素导致的卫生问题。

3、建立常态化自查与整改机制，持续优化卫生环境。

(二)适用范围：覆盖生产部、质量部、仓储部、采购部及全体员工。一线操作工、设备维修人员、清洁工、品控员须严格遵守。外包检测机构按协议执行。例