2026年中储粮质检人员试卷（附答案）.docxVIP

2026年中储粮质检人员试卷（附答案）

一、判断题（每题1分，共20分）

1.中储粮质检工作执行“谁验收、谁负责，谁检验、谁负责”的质量责任追溯制度。

答案正确

2.散装粮食扦样时，各扦样点采集的样品应按点位粮食质量比例混合组成原始样品。

答案错误

解析散装粮各扦样点的扦取量应一致，等质量混合后组成原始样品，不得按比例挑选取样。

3.稻谷出糙率是指净稻谷脱壳后所得糙米质量占试样质量的百分率，计算时不完善粒折半计入。

答案正确

4.小麦储存品质宜存判定指标包括色泽气味、面筋吸水量、品尝评分值三项核心指标。

答案正确

5.使用万分之一分析天平称量样品时，可以直接用手拿取称量瓶以加快操作速度。

答案错误

解析手上的汗渍、污物会污染称量瓶，引入称量误差，应使用称量纸或者手套拿取称量瓶。

6.采用105℃恒重法测定粮食水分时，烘箱应在试样放入前预热至设定温度，干燥过程中不得随意开启箱门影响温度稳定。

答案正确

7.检验过程中产生的有毒、有害化学废液，可直接倒入下水道用水冲洗排放。

答案错误

解析有毒有害废液应专门收集、集中无害化处理，严禁直接排入下水道污染环境。

8.筛检储粮害虫时，小麦、玉米等大粒粮的筛检样品量应不少于1kg。

答案正确

9.我国食品安全国家标准规定，稻谷中黄曲霉毒素B1的最大限量为10μg/kg。

答案正确

10.质检原始