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2026年食品营养与健康知识习题集

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.下列哪种营养素是人体必需的微量元素？

A.钙

B.锌

C.维生素A

D.蛋白质

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克膳食纤维？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.棉籽

4.中国居民膳食中，脂肪供能占总能量的合理比例是？

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

5.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素A

D.维生素D

6.中国居民膳食中，推荐每天摄入多少份蔬菜？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份

7.以下哪种食物是钙的最佳来源？

A.水果

B.豆制品

C.谷物

D.油脂

8.中国居民膳食中，推荐每天摄入多少份水果？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份

9.以下哪种矿物质缺乏会导致贫血？

A.铁

B.锌

C.锰

D.钙

10.中国居民膳食中，推荐每天摄入多少克大豆及制品？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

11.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面粉