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高级营养师专业技能考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

肉约g蚝油生菜g制定依据该食谱符合中国居民膳食指南原则能量来源合理搭配主食采用全谷物富含膳食纤维有助于控制血糖和血脂且饱蛋白质来源包括鱼蛋奶豆制品和少量瘦肉保证优质蛋白腹感强摄入脂肪来源以鱼坚果和植物油为主限制饱和脂肪和加工肉类蔬菜水果摄入

一、名词解释（每题3分，共15分）

1.营养风险

2.肠内营养

3.代谢综合征

4.特殊医学用途配方食品

5.膳食纤维

二、简答题（每题5分，共20分）

1.简述老年人生理代谢的主要特点及其对营养需求的影响。

区花园活动提供个性化的营养咨询和指导等建立监测和评估体系定期监测居民营养状况和慢性病发病水平评估干预策略的效果为政策调整和干预优化提供科学依据多部门协作和跨部门合作公共营养干预涉及农业食品工业教育卫生体育宣传等多个部门需要建立有效的协调机制

2.比较肠内营养与肠外营养的适应证和主要并发症。

3.简述制定个体化营养治疗方案的主要步骤。

4.