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学校餐厅食材运输防护作业手册.docx

学校餐厅食材运输防护作业手册.docx

    学校餐厅食材运输防护作业手册

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、适用范围 4

    三、术语与定义 4

    四、运输防护目标 7

    五、岗位职责 8

    六、运输前准备 12

    七、食材分类管理 14

    八、包装与封装要求 16

    九、装载作业规范 18

    十、温控管理要求 19

    十一、车厢卫生要求 21

    十二、行驶安全要求 22

    十三、途中防护措施 24

    十四、异常情况处置 27

    十五、到达接收流程 29

    十六、卸载作业规范 31

    十七、交接确认要求 32

    十八、信息记录要求 34

    十九、个人防护要求 37

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