T_GZTSS 15.4-2024 凉都高山茶 第4部分：功夫红茶加工技术规程.docxVIP

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团体标准

T/GZTSS15.4-2024

凉都高山茶第4部分：工夫红茶加工技术

规程

LiangduGaoshanteaPart4:Technicalspecificationsforprocessingof

Congoublacktea

2024-12-31发布2024-12-31实施

贵州省茶叶学会发布

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4鲜叶采摘技术与管理技术 1

5加工基本要求 2

6加工工艺 2

T/GZTSS15.4—2024

II

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分标准化文件的结构和起草规则》而制定。

本文件《凉都高山茶综合标准体系》按部分发布，分为4部分：

凉都高山茶第1部分：绿茶

凉都高山茶第2部分：工夫红茶

凉都高山茶第3部分：绿茶加工技术规程

凉都高山茶第4部分：工夫红茶加工技术规程

本部分为第4部分。