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中餐配方指导书 菜品规格作业指导书 甲鱼泡饼.pdf

中餐配方指导书 菜品规格作业指导书 甲鱼泡饼.pdf

    菜品规格作业指导书

    菜品名称：甲鱼泡饼类别：热菜制作人：厨务中心班组：页码：

    甲鱼2.5-3斤、老公鸡450克、饼300制作程序及要求技术关键

    主料

    选料要求及规格、克选用东营、武

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