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2026年食品安全管理体系内审员模拟试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.食品安全管理体系（FSMS）的核心原则之一是“过程方法”，该方法强调通过识别、实施和控制相互关联的过程来达到预期结果。以下哪项不属于“过程方法”的范畴？

A.供应链管理

B.质量目标设定

C.内部审核

D.产品设计

2.ISO22000:2018标准中，哪项文件是组织建立和实施食品安全管理体系的基础？

A.食品安全计划（FSP）

B.危害分析关键控制点（HACCP）计划

C.质量手册

D.管理评审报告

3.在进行食品安全风险评估时，以下哪项属于“可接受风险”的定义？

A.食品中存在有害微生物，但含量低于法定限量

B.食品中存在污染物，但消费者长期食用不会产生健康影响

C.食品中存在未检测到的过敏原

D.食品中存在非法添加剂，但含量未超过标准

4.食品安全管理体系（FSMS）中，哪项活动属于“前提计划”（PRPs）的一部分？

A.HACCP计划的制定

B.卫生操作程序（SOP）的制定

C.食品安全目标的设定

D.