2026年高一生物必修一生物与工业应用单元测试卷.docxVIP

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2026年高一生物必修一生物与工业应用单元测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.某食品工业利用酵母菌发酵生产酒精。酵母菌进行该过程的主要场所是

A.细胞壁B.细胞核C.细胞质D.线粒体

2.在果酒发酵过程中，为酵母菌提供能量和碳源的主要物质是

A.氧气和水B.葡萄糖和二氧化碳C.蛋白质和脂肪D.氮气和无机盐

3.为了保证果酒发酵的成功，实验操作中需要控制的无关变量不包括

A.发酵装置的密封性B.发酵液的初始pH值C.发酵温度D.糖的浓度

4.下列关于工业生产中利用酶的叙述，错误的是

A.酶具有高效性和专一性B.酶的活性受温度和pH值的影响C.工业上常通过化学方法降低酶的活性以延长其保质期D.酶可以再生利用

5.乳酸发酵广泛应用于食品工业，乳酸菌进行无氧呼吸的产物是

A.酒精和二氧化碳B.乳酸和二氧化碳C.酒精和水D.乳酸和水

6.在提取某种植物有效成分的工业生产中，常利用透析技术进行初步纯化。该技术主要是利用了细胞膜

A.选择透过性B.物理性