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公共营养师三级考试模拟试卷精选50题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

1.人体热能的主要来源是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪项不是蛋白质的生理功能

A.构成机体组织

B.调节生理功能

C.提供热能

D.提供必需脂肪酸

3.关于脂肪的分类，下列说法正确的是

A.饱和脂肪酸主要存在于动物脂肪中

B.单不饱和脂肪酸主要存在于植物油中

C.必需脂肪酸是人体必需但自身不能合成的脂肪酸

D.反式脂肪酸在天然食物中含量丰富

4.维生素A缺乏最典型的症状是

A.佝偻病

B.夜盲症

C.坏血病

D.脚气病

5.下列哪种维生素属于脂溶性维生素

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B2

6.下列关于钙的描述，正确的是

A.钙是构成骨骼和牙齿的主要成分

B.膳食中磷含量过低会影响钙的吸收

C.人体内的钙主要储存在血液中

D.植物性食物中的钙吸收率通常高于乳类

7.下列碳水化合物中，属于简单糖的是

A.淀粉

B.糖原

C.葡萄糖

D.纤维素

8.膳食纤维的主要生理功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.缓解便秘

C.提供能量

D.降低血清胆固醇

9.《中国居民膳食指南（2022）》的核心推荐是

A.食物多样，合理搭配

B.吃动平衡