原创力文档餐饮管理中，成本控制应注意的误区
为什么以前生意好，现在的生意不好了，其中的原因之一：过度的控制成本！强调要节约，节约，一切
以节约为前提。有些管理者们学习了一些成本管理课程后，只懂表面，没有学习到里面的精髓，随后便
制定一系列的成本控制方案，只以成本点下降为准，忽略了经营中要明确成本控制的要点。其实制订科
而且声誉上的损失会更大享受了这种待遇的客人不会在餐厅闹得更凶不会向他们的亲戚宣传宣传餐厅的这种做法成本控
学的成本控制指标以及有效的降低成本的最佳方法。
对于餐饮管理者们进行成本控制容易走入的误区如下：
一、制订目标成本，比较的盲
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