《餐饮服务单位公筷公勺服务规范》.docx

《餐饮服务单位公筷公勺服务规范》

1范围

本规范规定了餐饮服务单位公筷公勺的术语定义、配置要求、服务流程、消毒管理、宣传引导、人员培训、监督考核与应急处置等内容，适用于各类提供堂食服务的餐饮服务单位，包括正餐服务、快餐服务、小吃服务、集体用餐配送单位堂食区域、中央厨房附属堂食门店等，农村集体聚餐承办主体、单位内部食堂可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4806.1食品安全国家标