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2026年营养师考试全攻略：营养学专业知识题库

一、单选题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制米面

B.淀粉类食物

C.豆制品

D.植物油

3.维生素D的主要生理功能是（）。

A.促进钙吸收

B.参与能量代谢

C.维持皮肤健康

D.形成血红蛋白

4.中国居民膳食指南中“食物多样”的核心原则是指（）。

A.每天摄入12种以上食物

B.主食中必须包含粗粮

C.蔬菜摄入量至少占膳食总量的50%

D.蛋白质来源以动物性食物为主

5.以下哪种烹调方式最有利于保留蔬菜中的维生素？（）

A.煎炸

B.水煮

C.蒸煮

D.煮沸

6.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的（）。

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

7.儿童缺铁性贫血的主要原因可能是（）。

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.精制糖

B.动物肝脏

C.全谷物

D.植物油

9.中国居民膳食指南建议每天饮水量为（）。

A.1000毫升

B