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2026年食品安全与食品安全法测试.docx

2026年食品安全与食品安全法测试.docx

    2026年食品安全与食品安全法测试

    一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

    1.根据《食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

    A.食品采购

    B.食品加工

    C.食品销售

    D.食品检验

    2.食品安全风险监测计划由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定并公布，监测内容包括食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的（）。

    A.含量水平

    B.毒理

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