好食研究所 发酵技术在肉类、海鲜、蛋类、乳制品及食品配料中的应用.pdf

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好食研究所

发酵技术在肉类、海鲜、蛋类、乳制品及食品配

料中的应用

中国科学院上海营养与健康研究所

上海生命科学信息中心

上海市生物工程学会

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