淮安医院食堂托管方案.docx

淮安医院食堂托管方案

本次托管服务针对淮安地区某三级综合性公立医院，医院现有开放床位1200张，日均门诊量4800人次，全院职工含编制、合同制、进修实习人员共1860人，食堂总面积2200㎡，其中食品加工操作区850㎡、售饭服务区320㎡、公共就餐区1030㎡，现有固定餐位420个，可满足高峰时段同时就餐需求。经测算，食堂日均总供餐需求约6200人次，具体构成为：全院职工餐日均1600人次、住院患者及陪护人员日均3100人次、门诊流动就餐人员日均1500人次。本次托管采用“所有权与经营权分离”模式，医院保留食堂场地、原有设施设备所有权，托管方负责全流程运营管理，接受医院全程监督考核，托管期限为