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2026年营养师考试模拟试题解析版

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多的矿物质是：

A.钙

B.钠

C.氯

D.钾

E.铁

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

E.酸叶

3.膳食纤维的主要生理功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血清胆固醇

C.提供能量

D.维持血糖稳定

E.吸收有害物质

4.下列食物中，铁含量相对较高且生物利用率较好的是：

A.猪肝

B.牛肉

C.红薯

D.菠菜

E.大米

5.评估儿童生长发育状况的主要指标不包括：

A.身高

B.体重

C.头围

D.皮肤弹性

E.皮下脂肪厚度

6.孕妇叶酸缺乏可能导致：

A.巨幼细胞性贫血

B.神经管畸形

C.高血压

D.糖尿病

E.骨质疏松

7.下列关于糖尿病营养干预的说法，错误的是：

A.