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中心小学食堂从业人员食品安全知识培训计划

为贯彻执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服

务许可管理办法》、《餐饮服务操作规范》,落实各项食品安全措施，

加工用工具及容器应符合本规范第十七条第十五项规定生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标识烹饪要求烹饪前应认真检查待加工食品发现有腐败变质或者其他官性状异常的不得进行烹饪加工不得将回收后的食品经加工后再次销售需要熟制加工的食品应烧熟煮透

提高学校食堂从业人员业务素质,有效预防食物中毒事故发生，确保

广大师生饮食安全.根据我校实际，特制订食品卫生安全培训计划。

一、培训目的：

通过培训,使学校食堂从业人员了解并掌握食品安全法律法规、

操作规范及学生营养配餐等基本知识，进一步提高食堂从业人员的安

全意识、责任意识、法律意识和服务意识，提高从业人员的业务水平，

增强工作主动性,提高食堂规范化、精细化管理水平，消除食品安全

隐患,确保学校师生饮食安全.

类而蛋白质脂肪含量很低有些重要的维生素维生素C及胡萝卜素及无机盐钙钾钠镁十分丰富总体要求均衡膳食搭配有序

二、培训内容：

1、《