新冠餐饮应急预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、前言

新冠病毒（COVID-19）的爆发给全球带来了巨大的挑战，尤其是餐饮行业，作为人员密集型行业，其防控工作尤为重要。为有效预防和控制新冠疫情在餐饮行业的传播，保障人民群众的生命安全和身体健康，特制定本预案。

二、预案目标

1.最大限度地减少新冠疫情在餐饮行业的传播风险。

2.确保餐饮服务质量和食品安全。

3.保障餐饮企业正常运营和员工、顾客的生命安全。

三、组织机构及职责

（一）领导小组

1.组长：餐饮企业主要负责人。

2.副组长：餐饮企业分管安全、卫生、运营的副总经理。

3.成员：餐饮企业各部门负责人。

领导小组负责制定、修订和实施应急预案，协调各部门开展疫情防控工作。

（二）工作小组

1.预防控制组：负责疫情监测、信息报告、防疫物资储备、员工健康管理等工作。

2.食品安全组：负责食品安全监管、原材料采购、加工制作、餐饮具消毒等工作。

3.运营保障组：负责餐饮服务、顾客管理、员工培训等工作。

4.应急处置组：负责突发事件应对、信息发布、物资调配等工作。

四、预防措施

（一）员工健康管理

1.员工上岗前需进行体温检测，体温异常者不得上岗。

2.员工需佩戴口罩，保持个人卫生，勤洗手。

3.员工需定期进行新冠病毒核酸检测，结果为阴性方可上岗。

4.员工如有发热、咳嗽等症状，应及时就医，并报告给公司。

（二）顾客管理

1.顾客进入餐厅前需佩戴