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2025基础夯实公共营养师技能题库及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在进行膳食指导时，应优先考虑哪个原则？()

A.膳食平衡

B.个人口味

C.经济条件

D.最新流行

2.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

3.人体所需的必需氨基酸共有几种？()

A.9种

B.10种

C.11种

D.12种

4.以下哪种营养素对视力有保护作用？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.维生素A

D.维生素D

5.孕妇在孕期饮食中，以下哪种食物不宜过多食用？()

A.蔬菜

B.水果

C.海产品

D.坚果

6.膳食纤维对人体的主要作用是什么？()

A.提高血糖

B.降低血糖

C.促进消化

D.增加体重

7.儿童成长过程中，以下哪种营养素最为重要？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

8.贫血的主要原因是缺乏哪种营养素？()

A.钙

B.铁

C.磷

D.钾

9.以下哪种食物富含维生素E？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.橄榄油

D.蔬菜

10.老年人饮食中，以下哪种食物应适量摄入？()

A.动物内脏

B.高盐食物

C.肥肉

D.乳制品

二