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汇报人:06.22门店新销售精

酿啤酒专业培训

CONTENTS目录01培训开场介绍02精酿啤酒的起源发展03精酿啤酒的品类划分04精酿啤酒的专业品鉴方法05门店精酿推广销售技巧06培训总结与答疑

培训开场介绍01

本次培训学习目标掌握精酿啤酒专业知识能精准讲解不同品类精酿的原料、工艺特点，像IPA、世涛等热门款的核心差异要清晰说明。熟练门店销售沟通技巧学会针对不同顾客需求推荐适配产品，比如向年轻群体推荐果味精酿的沟通话术。提升库存与陈列管理能力掌握精酿啤酒的储存条件要求，能合理规划门店酒柜陈列以提升产品曝光率与销量。

精酿啤酒的起源发展02

精酿啤酒的起源中世纪欧洲修道院酿酒开端中世纪欧洲修道院修士为补充营养酿造啤酒，这是精酿啤酒的雏形，比如特拉普派修道院的早期酿造。19世纪工业啤酒冲击下的小众坚守19世纪工业啤酒兴起，部分小酒厂坚持传统工艺，成为现代精酿的源头代表，如英国伦敦的小作坊。

精酿啤酒的国内发展早期小众萌芽阶段2008年左右，北京牛啤堂等本土品牌创立，精酿啤酒开始在国内小众圈子传播试水。消费认知提升阶段2015年后，随着自媒体科普，消费者对精酿接受度提高，国内精酿门店数量快速增长。产业规模化发展阶段近年，百威、雪花等大厂布局精酿赛道，本土品牌如高大师也获得资本青睐，产业逐步规模化。

精酿啤酒的品类划分03

按发酵工艺划分品类