NYT 4488-2025 油料中褪黑素含量的测定 液相色谱串联质谱法标准立项发展报告.docxVIP

油料中褪黑素含量的测定液相色谱串联质谱法标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:DeterminationofMelatoninContentinOilseedsbyLiquidChromatography-TandemMassSpectrometry

摘要

关键词：褪黑素；油料；液相色谱串联质谱法；农业行业标准；食品安全；质量控制

Keywords:Melatonin;Oilseeds;LiquidChromatography-TandemMassSpectrometry;AgriculturalIndustryStandard;FoodSafety;QualityControl

1引言

1.1研究背景

褪黑素（melatonin，N-乙酰-5-甲氧基色胺）最早于1958年由Lerner等人从牛松果体中分离鉴定，长期以来被视为一种主要由动物松果体分泌的神经内分泌激素。自1995年Dubbels等人在高等植物中发现褪黑素以来，植物源褪黑素的研究逐渐成为植物学和食品科学领域的热点方向。大量研究证实，褪黑素广泛存在于大豆、花生、葵花籽、油菜籽、芝麻等油料作物及其加工产品中，在植物体内参与种子萌发调控、光合作用调节、衰老进程延缓以及低温、干旱、盐碱等非生物胁迫响应等多项生理过程。与此同时