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动车组餐服员实用课程模拟试题

1.动车组运行中，旅客突发急病时，餐服人员的首要处置步骤是？（2分）

A.自行对旅客进行急救

B.立即通知列车长及随车医务人员

C.立即将旅客转移至餐车安静区域

D.拨打地方急救电话

2.动车组餐车配送高温饮品时，以下操作规范正确的是？（2分）

A.杯盖需轻轻盖住避免洒漏，无需完全密封

B.配送时主动提醒旅客“饮品较烫，请小心取用”

C.可将高温饮品放置在车厢过道临时让旅客自行取放

D.为赶进度，奔跑着配送饮品

3.动车组餐服人员面对旅客提出的餐饮质量投诉，以下做法错误的是？（2分）

A.保持微笑耐心倾听，不打断旅客表述

B.快速辩解称“菜品就是这个口味”

C.主动提供更换菜品或登记退款的解决方案

D.投诉处理后填写服务反馈台账

4.以下哪项属于动车组餐服员的基本服务礼仪要求？（2分）

A.站立服务时倚靠餐车边缘

B.与旅客沟通时注视旅客眼睛（视线落点在双眉到鼻尖区域）

C.旅客说话时频繁看手表

D.未经同意进入旅客座位区域整理物品

5.（多选题）动车组餐车在运营过程中，禁止提供以下哪些类型的餐饮？（3分）

A.无包装的散装熟食

B.自行加热的自嗨锅类产品

C.未标注生产日期的预包装食品

D.符合国家安全标准的冷藏饮品

E.过期的袋装零食

6.（多选题）遇到旅客在餐车大声喧哗影响其他乘客休息时，