2026年营养师健康饮食与营养搭配专业知识模拟题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师健康饮食与营养搭配专业知识模拟题

一、单选题（共10题，每题2分，总计20分）

注：每题只有一个正确答案。

1.我国居民膳食指南推荐成年人每日摄入谷薯类食物的总量为多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精米白面

B.淀粉类蔬菜

C.鱼肉、蛋类、豆制品

D.油炸食品

3.我国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是什么？

A.增加饱腹感

B.提供更全面的营养素

C.降低食物成本

D.方便烹饪

4.老年人常见的营养问题不包括以下哪项？

A.蛋白质摄入不足

B.钙、维生素D缺乏

C.总能量摄入过高

D.铁摄入不足

5.儿童锌缺乏的主要表现是？

A.生长发育迟缓

B.便秘

C.口腔溃疡

D.视力下降

6.高嘌呤食物中不包括以下哪类？

A.动物内脏

B.海鲜（如虾、蟹）

C.豆类（如黑豆、绿豆）

D.水果（如苹果、香蕉）

7.糖尿病患者膳食管理中，以下哪种食物的升糖指数（GI）较低？

A.红薯

B.白米饭

C.糙米

D.葡萄

8.孕早期（前3个月）最容易缺乏哪种营养素？

A.叶酸

B.维生素C

C.脂肪酸

D.钙

9.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.