生鲜供应链总结方案.docxVIP

生鲜供应链总结方案

1总结方案编制背景与整体概况

我干区域生鲜供应链运营快五年了，这大半年我们团队承接了本地新拓展的二十余家社区生鲜门店、三个城区前置仓的全链路供应服务，从产地采购到末端配送全部自主运营，跑了小半年下来，既有跑通模式的成就感，也踩了不少实打实的坑，亏过钱也攒了不少一线经验。这段时间我拉着采购、仓储、配送三个部门的核心同事开了三次对接会，大家把各自遇到的问题、攒的经验都摆到台面上捋了一遍，整理出这份总结方案，核心目的就是固化已经验证有效的经验，梳理清楚当前存在的核心问题，拿出可落地的优化方向，为接下来我们规模化拓展点位打下基础，说直白点就是：让我们少亏钱，多赚钱，下游门店能增收，老百姓能吃到更新鲜便宜的菜，大家都满意。

1.1当前服务覆盖基本情况

我们目前服务的点位全部集中在本地主城区，一共23家社区生鲜门店、3个前置仓，覆盖主城区近50万常住人口，主营的品类就是老百姓每天都要买的蔬菜水果、肉禽水产四大类刚需生鲜，常规是每日日配一次，上午送当日卖的货，部分热销爆品会在中午加一次补配。这段时间运营下来，整体日均出货量稳定在18吨左右，整体毛利率维持在16%上下，符合我们最初的预期，但还有很大的提升空间。

1.2总结方案的核心目标

这份总结不是走形式的工作总结，是要落地执行的调整方案，核心目标三个：第一，把全链路的整体损耗降下来，把采购成本压下去，给下游门店留出更多