我国食品物流化发展现状及存在风险分析研究 物流管理专业.doc

引言

《汉书·郦食其传》中有句话叫：“王者以民为天，而民以食为天。”民以食为天的观念，可以说是中国饮食文化观念中最基本的、也是最重要的核心。

近年来，由于食品物流化，致使大量的劣质食品依然存在。随着社会上一些劣质食品的出现，使得人们对食品安全问题越来越重视。例如2003年安徽阜阳奶粉事件，导致众多婴儿受害甚至死亡；2009年三鹿奶粉导致婴儿肾结石事件；2010年8月南京多人因使用小龙虾导致肌肉溶解；这些惨痛的教训促使人们引起了对食品安全的足够重视[1]。如何保证食品从生产到人们餐桌上全过程的安全，是政府部门和食品行业必须重视的问题。由于我国的一些食品生产企业只注重食品的生产而忽视了食品的