ZZ36-2026海南省职业院校职业技能大赛学生技能竞赛（中职组）中式烹饪赛项规程.docxVIP

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海南省职业院校职业技能大赛

学生技能竞赛

赛项规程

赛项名称：中式烹饪

赛项组别：中等职业教育

赛项编号：ZZ36

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目录

TOC\o1-1\h\u3057一、赛项信息 3

28494二、竞赛目标 4

30061三、竞赛内容 4

1501四、竞赛方式 9

4563五、竞赛流程 9

1292六、竞赛规则 10

14657七、技术规范 12

14711八、技术环境 12

20234九、赛项安全 13

17823十、成绩评定 15

3618十一、赛项预案 22

31039十二、竞赛须知 23

19880十三、申诉与仲裁 27

9244十四、竞赛样题 28

一、赛项信息

赛项类别

?每年赛隔年赛(单数年/双数年)

赛项组别

?中等职业教育□高等职业教育

?学生赛(□个人/?团体)□教师赛(试点)□师生同赛(试点)

涉及专业大类、专业类、专业及核心课程

专业大类

专业类

专业名称

核心课程

(对应每个专业，明确涉及的专业核心课程)

旅游大类

餐饮类

中餐烹饪

餐