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2026年营养师营养膳食与健康管理实践题库

一、单项选择题（每题2分，共20题）

1题：某城市居民膳食结构以精制米面为主，蔬菜水果摄入不足，易发肥胖和慢性病。针对这种情况，营养师应建议增加哪种食物？

A.精制面条

B.现代加工肉制品

C.全谷物和深色蔬菜

D.高糖饮料

答案：C

解析：该城市居民膳食结构失衡，主要问题是精制碳水化合物摄入过多，而膳食纤维和维生素摄入不足。全谷物和深色蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于控制血糖、降低肥胖风险，符合膳食指导原则。

2题：评估老年人营养状况时，以下哪项指标最能反映其肌肉衰减风险？

A.体重指数（BMI）

B.上臂围

C.血清白蛋白水平

D.日常活动能力

答案：B

解析：上臂围是评估肌肉量的简便指标，老年人肌肉衰减（Sarcopenia）时，上臂围会明显降低。BMI反映整体体重，白蛋白水平反映蛋白质营养状况，活动能力是肌肉功能的表现，但上臂围更直接反映肌肉储备。

3题：患有糖尿病的孕妇，每日碳水化合物摄入量应控制在多少？

A.总热量的50%-60%

B.总热量的40%-50%

C.总热量的30%-40%

D.尽量减少或避免摄入

答案：B

解析：糖尿病孕妇需控制碳水化合物摄入，但完全避免可能导致酮症酸中毒，建议控制在总热量的40%-50%，并优先选择低升糖