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2026年营养师资格考试模拟题集含食物搭配与健康

一、单项选择题（共15题，每题1分）

说明：每题只有一个最佳答案。

1.以下哪种食物搭配容易导致消化不良？

A.米饭配青菜

B.鸡肉配土豆

C.面条配豆腐

D.饺子配白菜

（答案：C）

2.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.提供能量

D.维持血糖稳定

（答案：C）

3.以下哪种调料过量食用可能影响甲状腺功能？

A.酱油

B.芝麻酱

C.蒜末

D.辣椒粉

（答案：A）

4.儿童成长期应注意哪种营养素的充足摄入？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素E

（答案：B）

5.老年人易缺乏哪种矿物质，可能导致骨质疏松？

A.钠

B.钾

C.钙

D.铁

（答案：C）

6.以下哪种食物搭配容易产生致癌物质？

A.煎鱼配生菜

B.烤肉配烤蔬菜

C.炒鸡蛋配菠菜

D.炖汤配海带

（答案：B）

7.孕妇应优先选择哪种类型的蛋白质来源？

A.红肉

B.鱼类

C.豆制品

D.奶制品

（答案：B）

8.以下哪种食物搭配可能引发食物过敏？

A.鸡蛋配牛奶

B.面包配苹果

C.米饭配豆浆

D.面条配花生

（答案：D）

9.适合糖尿病患者食用的主食是哪种？

A.