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连锁餐饮设备统一维护试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.连锁餐饮烤箱定期维护周期一般是？

A.一周B.一个月C.三个月D.半年

2.洗碗机维护时首先应检查？

A.喷头B.排水系统C.外壳D.洗涤剂添加处

3.冷藏柜正常工作温度范围是？

A.0-5℃B.5-10℃C.-5-0℃D.10-15℃

4.炉灶燃气管道检查周期为？

A.每天B.每周C.每月D.每季度

5.制冰机维护时需重点清洁？

A.压缩机B.蒸发器C.外壳D.储冰盒

6.油炸锅的油一般多久更换一次？

A.一天B.三天C.一周D.两周

7.切菜机刀具多久磨一次较合适？

A.一周B.半个月C.一个月D.两个月

8.收银系统硬件日常维护不包括？

A.清洁屏幕B.检查网络C.升级软件D.更换外壳

9.空调滤网通常多久清洗一次？

A.半个月B.一个月C.两个月D.三个月

10.连锁餐饮设备统一维护的目的不包括？

A.延长设备寿命B.增加设备故障C.保证产品质量D.降低运营成本

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.连锁餐饮冷藏设备维护包括？

A.