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2021-2022年公共营养师之三级营养师题库附答案(典型题)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物属于低能量密度食物？()

A.汉堡包

B.苹果

C.鸡肉

D.油条

2.以下哪种维生素在人体内不能自行合成，需要通过食物摄入？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

3.蛋白质的生理功能不包括以下哪项？()

A.构成和修复组织

B.维持酸碱平衡

C.能量供应

D.抗氧化作用

4.以下哪种矿物质对骨骼健康非常重要？()

A.铁

B.钙

C.磷

D.钾

5.肥胖者适宜选择哪种烹饪方式？()

A.油炸

B.煎炒

C.烤制

D.蒸煮

6.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.精白米

B.面包

C.红薯

D.白糖

7.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.鱼油

D.猪肉

8.营养不良的主要表现是以下哪项？()

A.体重增加

B.皮肤干燥

C.免疫力下降

D.新陈代谢加快

9.以下哪种食物富含抗氧化物质？()

A.白米饭

B.白面包

C.蓝莓

D.白糖

二、多选题(共5题)

10.以下哪些食物属于全谷物？()

A.糙米

B.全麦面包