原创力文档3-6岁幼儿一周营养配餐方案设计与实践
散加个虾仁去虾线切小丁蒸分钟表面光滑没有气孔蒸芦笋芦笋切cm段蒸分钟嫩淋滴香油上午点牛奶ml蒸紫薯g紫薯蒸分钟切小块本身有甜香不用加糖午餐清蒸虾清炒莴笋小米米饭冬瓜蛤蜊汤清蒸虾虾去虾线用开水蒸分钟变红即可蘸少许生抽勺清炒莴笋莴笋切cm丁用少
——以“安全、均衡、可落地”为核心
在幼儿园后厨的五年里，我见过太多“吃饭困难户”：有的孩子
把青菜挑得精光，有的看见鱼肉就皱眉头，还有的因为食物太硬呛
到哭闹——幼儿配餐从不是“按食谱抓药”，而是要把“营养需
求”“咀嚼能力”“味觉偏好”“安全底线”揉成一
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