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2026年秋季乡村集体聚餐食物中毒应急预案

一、总则

（一）编制目的

为有效预防和妥善处置2026年秋季乡村集体聚餐（以下简称“集体聚餐”）食物中毒事件，规范应急处置程序，最大限度减少人员伤亡和健康损害，保障村民饮食安全和身体健康，维护乡村社会秩序稳定，特制定本预案。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《突发公共卫生事件应急条例》《乡村集体聚餐食品安全监督管理办法》《XX省食品安全条例》等法律法规，结合2026年秋季乡村聚餐特点（如秋收季节食材集中上市、昼夜温差大导致微生物繁殖活跃、农村自办宴席监管资源有限等）制定。

（三）适用范围

本预案适用于2026年9月1日至11月30日期间，辖区内所有乡村集体聚餐活动中发生的食物中毒事件的预防、监测、应急处置及善后工作。集体聚餐包括但不限于婚丧嫁娶、节日庆典、民俗活动、村民聚会等50人以上（含50人）的非经营性集体餐饮服务活动。

（四）工作原则

1.预防为主，关口前移。强化源头管控和过程监督，重点排查食材采购、储存、加工等环节风险，从源头减少食物中毒发生可能。

2.属地管理，分级负责。乡镇人民政府履行主体责任，村委会、相关部门协同联动，落实“谁举办、谁负责”“谁承办、谁负责”的食品安全责任。

3.快速响应，科学处置。建立高效应急指挥体系，一旦发生事件