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企业员工食堂就餐管理规范.docx

企业员工食堂就餐管理规范.docx

    企业员工食堂就餐管理规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、适用范围 5

    三、基本原则 5

    四、职责分工 7

    五、食堂服务标准 9

    六、就餐时间安排 11

    七、就餐秩序管理 12

    八、餐卡与身份识别 13

    九、食品采购要求 15

    十、食材验收管理 18

    十一、食品储存管理 20

    十二、食品加工管理 22

    十三、食品留样管理 24

    十四、餐具清洗消毒 26

    十五、卫生清洁要求 29

    十六、环境安全管理 30

    十七、营养搭配要求 32

    十八、特殊饮食保障 34

    十九、节约用餐要求 35

    二十

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