2023年公共营养师之二级营养师高分题库附精品答案.docxVIP

2023年公共营养师之二级营养师高分题库附精品答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.下列哪项食物富含膳食纤维？()

A.红薯

B.鸡蛋

C.鲜奶

D.猪肉

2.蛋白质的生理功能不包括以下哪项？()

A.构成细胞和组织

B.参与酶的催化作用

C.调节生理功能

D.提供能量

3.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素C

4.人体必需的宏量营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物

B.维生素、矿物质、水

C.膳食纤维、蛋白质、脂肪

D.维生素、矿物质、碳水化合物

5.以下哪种食物属于低GI食物？()

A.白面包

B.水果糖

C.红薯

D.白糖

6.下列哪种矿物质对骨骼健康最为重要？()

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

7.以下哪种维生素有助于提高免疫力？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素C

8.蛋白质的消化吸收主要发生在哪个部位？()

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.肝脏

9.以下哪种食物富含抗氧化物质？()

A.红薯

B.鸡蛋

C.鲜奶

D.猪肉

10.