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2023年-2024年公共营养师(高级)理论考试(重点)题库及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.蛋白质的生物学价值是指蛋白质被人体消化吸收后，能被机体利用的程度，以下哪项不是影响蛋白质生物学价值的因素？()

A.蛋白质的氨基酸组成

B.蛋白质的消化率

C.脂肪的含量

D.蛋白质的物理状态

2.人体必需的微量元素中，以下哪项不是人体自身可以合成的？()

A.铁元素

B.硒元素

C.碘元素

D.锌元素

3.在营养咨询中，对于体重过轻的个体，营养师建议其增加体重时，首选的营养补充品是？()

A.高能量饮料

B.蛋白质粉

C.脂肪补充剂

D.维生素补充剂

4.以下哪种食物中含有的钙质最容易被人体吸收？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.燕麦

D.玉米

5.营养素中，哪种营养素属于产能营养素？()

A.纤维素

B.水分

C.蛋白质

D.维生素

6.孕妇在孕期应该增加的体重范围是多少？()

A.5-8公斤

B.8-12公斤

C.12-15公斤

D.15-18公斤

7.维生素D的主要来源是？()

A.食物

B.紫外线

C.脂肪

D.碳水化合物

8.膳食纤维对人体的主要作用是？()

A.降低血糖

B.增加能量摄入

C