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幼儿产热营养素功能与膳食平衡研究.pdfVIP

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  • 2026-08-14 发布于北京
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幼儿产热营养素功能与膳食平衡研究.pdf

    第节营养基础知识

    营养素是指食物中能够维持机体基本生理活动、活动所需热能，具有构建、和

    修复组织等功能的化学成分。目前已知，人维持生命与健康需要摄取40多种必需营养(必需

    营养素是指人类自身不能合成或转化，只能从食物或营养补给品中获取的营养素)。这些营

    养素按其功能和化学结构划分为6大类，即蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和水，且

    每类营养素在发挥不同的功能。

    、蛋质

    （）质的功能

    1.合成细胞与组织。

    2.调节生理功

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