2026年营养师职业资格考试练习题营养学与膳食指导.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师职业资格考试练习题：营养学与膳食指导

一、单项选择题（共15题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.某城市居民膳食结构以精米白面为主，蔬菜水果摄入不足，易导致哪种营养素缺乏？

A.维生素A

B.维生素C

C.钙

D.铁

3.老年人常见的营养问题不包括以下哪项？

A.蛋白质-能量营养不良

B.骨质疏松

C.糖尿病

D.慢性炎症

4.《中国居民膳食指南》中“食物多样”的核心原则是？

A.主食粗细搭配

B.每天摄入12种以上食物

C.控制总能量摄入

D.限制高盐高糖食物

5.孕期妇女对哪种脂肪酸的需求显著增加？

A.花生四烯酸（AA）

B.α-亚麻酸（ALA）

C.葵花籽油酸

D.棕榈油酸

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

7.儿童青少年缺锌的主要表现不包括？

A.生长迟缓

B.免疫力下降

C.智力发育受阻

D.皮肤干燥

8.《中国居民膳食指南》推荐的“健康体重”指标是？

A.体质指数（BMI）18.5-23.9

B.体重指数（BMI）24-27.9