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2023年公共营养师之四级营养师题库附答案(基础题)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.碳水化合物在人体中的作用是什么？()

A.为身体提供能量

B.帮助维持电解质平衡

C.促进蛋白质合成

D.帮助消化吸收脂肪

2.蛋白质的生理功能不包括以下哪项？()

A.构成身体组织

B.参与酶的催化作用

C.维持体温

D.作为能量来源

3.膳食纤维对人体的主要作用是什么？()

A.增加饱腹感

B.促进肠道蠕动

C.提高人体免疫力

D.降低胆固醇

4.维生素A缺乏可能导致哪些疾病？()

A.夜盲症

B.佝偻病

C.缺铁性贫血

D.骨质疏松

5.以下哪种食物富含钙质？()

A.米饭

B.面包

C.猪肉

D.芝麻

6.什么是合理膳食的原则？()

A.适量摄入各种营养素

B.早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少

C.饮食要多样化，避免偏食

D.以上都是

7.肥胖与哪种营养素摄入过多有关？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.纤维素

8.孕妇在孕期应增加哪种营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.钙

9.儿童饮食中应增加哪种食物以预防贫血？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.绿叶蔬