学校食堂建设和管理规范.docx

学校食堂建设和管理规范

一、建设规划与空间布局规范

（一）选址要求

学校食堂选址需符合《餐饮服务食品安全操作规范》《中小学校设计规范》（GB50099-2011）要求，需满足以下硬性指标：

1.距离污染源（垃圾站、粪坑、污水池、化粪池、传染病门诊等）直线距离不得小于25米，不得布置在污染源常年主导风向的下风侧；

2.选址优先设置于教学区与生活区之间的便捷位置，学生步行就餐动线长度不超过300米，避免穿越教学核心区或运动场地，减少人流交叉干扰；

3.地基标高高于周边场地至少0.15米，具备良好的给排水、供电、通风条件，严禁设置在地下负二层及以下空间。

（二）面积与功能分区规范

食堂建筑面积