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食品药监统计讲义学习PPT课件

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姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.我国食品安全的总体目标是？()

A.保障人民群众身体健康和生命安全

B.促进食品产业发展

C.提高食品安全水平

D.以上都是

2.食品中重金属的主要来源是什么？()

A.食品加工过程

B.农业生产中农药、化肥的使用

C.环境污染

D.以上都是

3.食品安全风险评估的主要内容有哪些？()

A.食品中污染物的检测

B.食品中微生物的检测

C.食品中营养素的评估

D.以上都是

4.食品添加剂的生产和使用应当符合什么原则？()

A.安全性原则

B.合理性原则

C.节约原则

D.以上都是

5.食品中微生物污染的途径有哪些？()

A.水源污染

B.空气传播

C.土壤污染

D.以上都是

6.食品包装材料应符合什么要求？()

A.安全性

B.防潮性

C.防霉性

D.以上都是

7.食品中生物毒素的主要来源是？()

A.食品本身

B.环境污染

C.食品加工过程

D.以上都是

8.食品中非法添加物的危害有哪些？()

A.导致急性中毒

B.引起慢性疾病

C.影响儿童生长发育

D.以上都是

二、多