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畜牧兽医-中国畜牧业行业调研报告

中国畜牧业已实现从家庭副业向现代产业的历史性转变，成为农业农村经济的重要支柱。2023年全国猪牛羊禽肉产量超过9600万吨，禽蛋产量超过3500万吨，牛奶产量超过4100万吨，人均肉类占有量约68公斤，禽蛋约25公斤，奶类约30公斤，主要畜产品供给稳定，为居民膳食结构升级提供了坚实基础。近年来，生猪、蛋鸡、肉鸡、奶牛等主要畜种标准化规模养殖比例持续上升，散养户加速退出，产业集中度明显提高。养殖布局进一步向粮食主产区和资源环境承载区集中，东北、黄淮海、西南等区域形成各具特色的生产板块。畜牧业与饲料工业、兽药工业、屠宰加工、冷链物流、畜产品电商等上下游深度融合，产业链条不断延伸。

从品种结构看，猪肉仍占肉类总产量的一半以上，处于主导地位，但占比缓慢下降。禽肉是第二大肉类，白羽肉鸡、黄羽肉鸡、水禽等多元化生产格局基本形成，禽肉因饲料转化率高、生产周期短而持续增长。牛肉、羊肉产量稳步增加，草食畜牧业由牧区向农牧交错带和农区扩展，肉牛育肥和奶牛养殖的规模化水平明显提升。奶业振兴行动推动优质奶源基地建设，奶牛单产和乳品质量不断提高，低温奶、奶酪等深加工产品市场份额逐步扩大。蛋鸡养殖规模化程度较高，禽蛋供给保持充裕。区域比较优势正在重塑产业版图，生猪养殖向玉米主产区集中，家禽养殖贴近消费市场，牛羊养殖依托饲草资源和粮食副产物，形成各具特色的发展路径。

兽医体系是